Bolo de cerveja

Bolo de chantilly

bolos que faço flores em pasta americana

bolos que faço Noiva de boneca barbie

Bolo no Palito

Para a massa
Farinha de trigo, 2 1/2 xícaras
Cacau em pó, 1 xícara
Bicarbonato de sódio, 1 colher (chá)
Fermento em pó, 2 colheres (chá)
Sal, 1/2 colher (chá)
Manteiga, 1 xícara
Açúcar, 2 xícaras
Ovos, 3 unidades
Baunilha, 1 colher (chá)
Leite, 1 1/2 xícara
Para o recheio
Chocolate ao leite, 200 g
Creme de leite, 100 g
Para a decoração
Chocolate branco temperado, 1,5 kg
Confeitos para decoração
Corante
Passos

Faça um bolo de chocolate da seguinte forma: em uma tigela mistura a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio , o fermento e o sal e reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga, vá acrescentando os ovos um de cada vez, ate ficar uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha intercalando com o leite e a baunilha até obter uma massa homogênea. Leve ao forno preaquecido a 18°C e asse por 35 a 40 minutos. Deixe a massa esfriar. Esfarele a massa com os dedos até ficar bem fino. É sempre melhor fazer a massa um dia antes da decoração dos bolinhos, assim ela fica mais firme.

Acrescente o ganache no farelo de bolo e mexa até dar ponto.
Modele bolinhas com a massa.
Coloque os palitinhos nas bolinhas e leve para geladeira para que fiquem firmes.
De cor ao chocolate branco derretido e temperado com corante.
Passe as bolinhas no chocolate branco e coloque para secar em um papel-manteiga.
Com o chocolate ainda derretido, jogue os confeitos de sua preferência.

Bolo gelado três chocolates

Ingredientes

. 7 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3/4 de xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 200 g de nozes picadas
. 1 colher (sopa) de fermento
. 170 g de chocolate ao leite
. 170 g chocolate meio amargo
. 3 latas de creme de leite
. 300 g de chocolate branco picado
. 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas de 4 ovos e reserve.

2. Prepare o bolo: bata as 4 claras em neve, continue batendo e vá acrescentando as 4 gemas, uma a uma.

3. Junte a farinha de trigo, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, o óleo, 1/2 xícara (chá) de água morna, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 100 g de nozes e o fermento.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, até ficar firme.

5. Prepare a musse: derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

6. Misture 2 latas de creme de leite (sem soro) e 3 claras batidas em neve (descarte as gemas).

7. Faça a ganache: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture 1 lata de creme de leite (com soro).

8. Prepare o crocante: em uma panela, misture a 1/2 xícara (chá) de açúcar restante e 1/4 de xícara (chá) de água fria.

9. Leve ao fogo brando, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.

10. Desligue o fogo e misture as nozes.

11. Em uma superfície lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar.

12. Com uma espátula, desprenda o crocante e pique bem.

13. Faça uma calda com o leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

14. Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda.

15. Em um aro, coloque uma parte do bolo, por cima a musse e leve a geladeira até firmar.

16. Coloque a outra metade do bolo, cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas.

17. Na hora de servir, retire do aro e, por cima, distribua o crocante. 

Bolo Nhá Benta

Bolo Nhá Benta: cada mordida uma surpresa!

Ingredientes

. 7 ovos
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de margarina
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1/2 envelope de gelatina em pó
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite
. Confeitos de chocolate
Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.

2. Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve.

3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.

4. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.

5. Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

6. Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.

7. Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow.

8. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

9. Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

10. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.

Petit gâteau de chocolate

Petit gâteau cremoso: fica delicioso acompanhado de sorvete!

Ingredientes

. 250 g de chocolate meio amargo em pedaços
. 250 g de manteiga
. 10 ovos
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. Chantili para acompanhar
Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. Em uma tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente, sem ferver, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente.

3. Em outra tigela grande, com uma colher de pau, misture 5 gemas (descarte as claras), os 5 ovos restantes e o açúcar.

4. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.

5. Unte com manteiga 12 forminhas com 7 cm de diâmetro.

6. Distribua a massa nas forminhas untadas.

7. Asse por 15 minutos ou até ficarem secos por fora.

8. Retire do forno e desenforme.

9. Sirva com chantili.

Alasca

Huuumm.. Essa receita leva sorvete, suspiro e chocolate! É de tirar o fôlego



Ingredientes

. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
. 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
. 1/4 de colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (de sopa) de rum

Cobertura:
. 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
. 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo

1. Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.

2. Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.

3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.

4. Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas às claras.

5. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.

6. Espalhe numa forma redonda sem untar.

7. Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca. Regue o rum.

8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.

9. Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.

10. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.

11. Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente.

Bolo creole de frutas

Bolo creole de frutas (Estados Unidos): especial para aniversários





Ingredientes

Massa:
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (café) de fermento em pó
.1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de manteiga
.4 ovos

Recheio:
.7 e 1/2 xícaras (chá) de uvas-passas escuras
.3 xícaras (chá) de uvas-passas brancas
.100 g de ameixas picadas
.100 g de laranja cristalizada picada
.100 g de nozes picadas
.400 g de açúcar mascavo
.1 colher (chá) de canela em pó
.1/2 colher (café) de noz-moscada
.1/2 colher (café) de cravo em pó
.1 pitada de sal
.1 e 1/2 xícara (chá) de conhaque
.1 e 1/2 xícara (chá) de uísque
.gotas de baunilha a gosto

Cobertura:
.1 xícara (chá) de geléia de damasco
.2 colheres (sopa) de água
.nozes pecãs e laranjinhas kinkan para decorar
Modo de preparo:

Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos e deixe esfriar. Leve à geladeira até o dia seguinte em uma tigela tampada.

Massa:
Bata a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Ponha os ovos, um a um, e bata bem a cada adição. Junte o recheio e mexa bem. Despeje em uma fôrma forrada com papel-manteiga untado e asse em forno baixo preaquecido.

Cobertura:
Aqueça a geléia misturada com a água. Com a metade da geléia pincele a superfície do bolo. Disponha as nozes e as laranjinhas no bolo e pincele com a geléia restante.

Dica:
Decore com damascos secos e nozes alternados.

Bolo de chocolate com iogurte e cereja

Ingredientes

. 6 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
. 300 g de creme de leite fresco
. 500 g de iogurte
. 150 g de nata
. 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
. 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
. 200 g de framboesas congeladas
. 1 pote de geleia de framboesa
Modo de preparo

1. Prepare a massa: unte com margarina uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

2. Na batedeira, bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar.

3. Bata as claras em neve com 1/2 xícara (chá) de açúcar. Misture as claras com o creme de gemas e reserve.

4. Junte a farinha, o amido e o cacau em pó e misture com o creme.

5. Coloque na forma e asse por 30 minutos. Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

6. Faça o recheio: bata o creme de leite em ponto de chantili.

7. Prepare a gelatina conforme as instruções.

8. À parte, bata o iogurte, a nata, 1 xícara (chá) de açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina. Leve à geladeira até endurecer.

9. Retire, misture metade das framboesas e o chantili.

10. Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geleia, e o creme de iogurte.

11. Coloque o outro disco, a geleia e o creme e leve a geladeira. Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

Bolo de chocolate com creme de maracujá

Ingredientes

. 13 ovos
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/4 de xícara (chá) de água fervente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 620 ml de leite
. 5 colheres (sopa) de amido de milho
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de suco de maracujá
. 1 colher (sobremesa) de manteiga
. Licor de chocolate
Modo de preparo

1. Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.

2. Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.

3. Adicione a água, o fermento e misture.

4. Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma.

5. Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

6. Prepare o creme de chocolate: dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.

7. Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

8. Faça o creme de maracujá: em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.

9. Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.

10. Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.

11. Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga. Leve ao fogo novamente e deixe ferver.

12. Retire do fogo e deixe esfriar.

13. Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.

14. Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.

15. Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.

16. Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate. Sirva o bolo gelado.

Dica: monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

Bolo de amendoim com chocolate

Ingredientes

. 500 g de amendoim torrado e sem pele
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 gemas
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 3 claras batidas em neve
. 500 g de chocolate meio amargo
. 1/2 lata de creme de leite
. 1 colher (chá) de conhaque
Modo de preparo

1. No liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.

2. Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó.

3. Misture delicadamente as claras em neve.

4. Despeje em uma forma retangular média, untada com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos. Deixe amornar, desenforme.

5. Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

6. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer.

7. Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo.

8. Corte a massa ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins.

Dica: substitua o conhaque pelo licor de sua preferência.

Bolo de chocolate com brigadeiro ao mel

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 1/4 xícaras (chá) de leite
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 5 colheres (sopa) de mel
. Chantili a gosto
. Chocolate derretido para mesclar
Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo, acrescente uma a uma as gemas, 1 xícara (chá) de leite, o açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 colheres de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de margarina.

3. Misture o fermento em pó e coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, o creme de leite, 2 colhers (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de margarina e o mel. Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.

6. Coloque em um refratário, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de achocolatado e recheie.

8. Cubra com o chantili e mescle com o chocolate derretido.

Dica: para mesclar a cobertura, pingue sobre ela gotas de chocolate derretido e espalhe com uma colher.

Bolo de baunilha com geleia de abacaxi

Ingredientes

. 6 ovos
. 4 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 3 xícaras (chá) de leite
. 2 gotas de essência de baunilha
. 200 g de manteiga
. Geleia de abacaxi
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de amendoim torrado
Modo de preparo

1. Bata 3 claras em neve, junte as 3 gemas e continue batendo. Junte 1 xícara (chá) de açúcar e siga batendo.

2. Adicione 1/2 xícara (chá) de amido e a farinha, aos poucos. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

3. Disponha em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC durante aproximadamente 30 minutos.

4. Prepare o recheio: em uma panela, junte o leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 gemas, 4 colheres (sopa)de amido, a baunilha e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve.

5. Bata a manteiga até ficar cremosa e junte-a ao creme reservado, misturando bem.

6. Prepare o crocante: em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo para dourar. Junte o amendoim, misture bem e despeje sobre uma superfície lisa e untada. Deixe esfriar e triture com rolo.

7. Divida o bolo ao meio, recheie com a geleia de abacaxi e o creme.

8. Cubra com o recheio restante e o crocante.

Bolo de coco e limão

Ingredientes

Massa:
.3 ovos (claras e gemas separadas)
.1 xícara (chá) de açúcar
.2 colheres (sopa) de margarina
.125 ml de leite de coco
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:
.1 xícara (chá) de leite
.1/4 de xícara (chá) de leite de coco

Glacê:
.450g de cream cheese
.1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.suco de 1/2 limão coado
Modo de preparo

Massa:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Junte o açúcar, a margarina, o leite de coco, a farinha de trigo e o amido de milho. Bata bem até formar uma massa lisa. Misture o fermento em pó. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180º durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme o bolo.

Glacê:
Em uma tigela, coloque o cream cheese e o açúcar e bata até ficar um glacê liso. Misture o suco de limão.

Calda:
misture o leite de coco e o leite.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda. Recheie e cubra o bolo com o glacê e decore com fitas de coco.

Dica:
Se preferir decore com raspas de limão.

Bolo de laranja com recheio de coco e baba de moça

Ingredientes:

Massa:
. 4 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de margarina
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. ½ xícara (chá) de coco ralado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de coco:
. ½ lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de coco ralado
. 1 vidro de leite de coco Baba-de-moça
. 6 gemas
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 vidro de leite de coco
. 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:
. 3 claras
. 1 pitada de sal
. 6 colheres (sopa)
Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Aos poucos, acrescente o suco de laranja, o coco ralado e a farinha. Misture o fermento e as claras em neve. Despeje a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio de coco: Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Baba-de-moça: Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve com o sal e aos poucos junte o açúcar até obter picos firmes.

Montagem: Divida o bolo em três partes. Recheie a primeira parte com o creme de coco, a segunda com a baba-de-moça, por cima, distribua a cobertura e leve ao forno preaquecido a 220°C durante 5 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.

Bolo de leite condensado e chocolate

Ingredientes

. 4 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 300 g de chocolate branco
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 12 biscoitos maisena triturados
Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C.

2. Bata as gemas até obter uma espuma fofa e clara.

3. Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater.

4. Adicione o chocolate em pó, o amido de milho e o fermento.

5. Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente.

6. Ponha em uma forma de 20 x 23 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

7. Prepare a cobertura e recheio: mexendo levemente, derreta o chocolate branco em banho-maria, com o fogo desligado e a água bem quente.

8. Retire do banho-maria, misture bem o creme de leite e os biscoitos triturados.

9. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.

Bolo de chocolate branco e laranja

Ingredientes

Massa:
.4 ovos (claras e gemas separadas)
.1 xícara (chá) de açúcar
.3 colheres (sopa) de margarina
.3 colheres (sopa) de amido de milho
.1 xícara (chá) de suco de laranja
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa) de amido de milho
.1 xícara (chá) de suco de laranja
.1 colher (sopa) de margarina
.1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

Calda:
.1 xícara (chá) de suco de laranja coado
.1 colher (sopa) de licor de laranja

Cobertura:
.250g de chocolate branco
.1/2 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo

Massa:
Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, a margarina e o amido de milho. Intercale o suco de laranja e a farinha de trigo. Misture o fermento e coloque a massa em uma fôrma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180º durante 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme:

Recheio:
Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no suco de laranja e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture as raspas de laranja. Deixe esfriar.

Calda:
Misture o suco e o licor de laranja.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda, espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Cubra com a cobertura de chocolate e decore com rodelas de laranja.

Bolo de nutella com morango

Ingredientes:

Massa:
. 5 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. 100 g de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:
. 1 pote de Nutella
. 2 caixas de morangos (300 g)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 500 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e a margarina. Despeje o leite, aos poucos, e continue batendo. Incorpore delicadamente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio e cobertura: Com um garfo, bata bem a Nutella. Lave os morangos, enxugue-os, pique 200 g e reserve o restante. Na batedeira, bata o creme de leite com açúcar até dar ponto de chantili.

Montagem: Corte o bolo em três partes. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco do bolo, espalhe metade da Nutella, uma parte de chantili e distribua metade dos morangos picados. Coloque o outro disco, espalhe o restante da Nutella, uma parte de chantili e o restante dos morangos picados. Retire do aro, cubra com o restante do chantili e decore com os morangos.

Dica: Se preferir, substitua o chantili por marshmallow.

Bolo de floresta negra rápido

Ingredientes:

.2 pacotes de mistura para bolo sabor chocolate
.1 e 1/4 de xícara (chá) de água
.1 caixa de gelatina sabor cereja

Recheio e cobertura:
.1 pacote de manteiga sem sal
.1 lata de leite condensado
.12 colheres (sopa) de leite em pó
.1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida e picada
.cerejas para decorar

Modo de preparo:

Prepare os bolos seguindo instruções da embalagem. Espere esfriar, corte os dois bolos ao meio. Aqueça uma xícara (chá) de água e dissolva a gelatina. Misture o restante da água fria. Ponha uma das partes do bolo em um prato. Com um garfo, fure bastante todas as partes do bolo e regue com a gelatina. Leve à geladeira no mínimo por uma hora. Na batedeira, bata a manteiga, acrescente aos poucos o leite condensado e o leite em pó. Continue batendo até formar um creme encorpado e homogêneo. Com metade do creme, recheie o bolo embebido com a gelatina e distribua sobre o recheio as cerejas picadas. Cubra com a outra metade do bolo e aplique o restante do creme. Decore com cerejas e leve para gelar por no mínimo duas horas antes de servir.

Bolo floresta branca com ameixa

Ingredientes

. 10 ovos
. 6 xícaras (chá) de açúcar
. 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
. 1 colher (sopa) bem cheia fermento em pó
. 2 xícaras (chá) de água
. 5 cravos
. 1 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
. Gotas de baunilha a gosto
. 1 xícara (chá) de leite em pó
. 2 caixinhas de creme de leite
. 200 g de ameixa seca sem caroço picada
. 2 xícaras (chá) de nozes bem picadas
. Raspas de chocolate branco e nozes picadas a gosto para decorar
Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata 6 ovos (gemas passadas na peneira) com 3 xícaras (chá) de açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.

2. Diminua a velocidade e acrescente, alternando, o suco de laranja com a farinha previamente misturada com o fermento em pó até a massa ficar homogênea.

3. Coloque em duas formas de fundo removível com 20 cm, untadas e enfarinhadas. Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

4. Depois de assado, deixe amornar e desenforme.

5. Prepare a calda: numa panela, misture 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 5 cravos e leve ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver. Deixe ferver por 3 minutos. Reserve.

6. Prepare o creme: bata bem 4 gemas passadas pela peneira, 2 xícaras (chá) de açúcar, a manteiga e a baunilha na batedeira.

7. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite em pó e, depois de bem batido o creme de leite, aos poucos, até ficar cremoso e homogêneo. Divida em quatro partes e reserve.

8. Corte os bolos ao meio.

9. Coloque a primeira parte no prato de servir e umedeça com um pouco da calda.

10. Distribua uma parte do creme e da ameixa.

11. Alterne as camadas e finalize com a última fatia de bolo e umedeça com calda.

12. Cubra com filme plástico e gele por 4 horas. Na hora de servir, cubra, com o creme restante e decore com as raspas de chocolate.

Bolo de limão e chocolate

Ingredientes

. 4 ovos
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 caixinha de creme de leite
. 400 g de chocolate branco picado
. 4 colheres (sopa) de suco de limão
. Raspas de limão a gosto
. Chantili a gosto para cobertura
Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos.

2. Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó.

3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.

4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar.

5. Prepare o recheio: em uma tigela, misture o creme de leite e o chocolate, leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até derreter o chocolate.

6. Retire do fogo, misture o suco de limão coado e as raspas de limão.

7. Corte o bolo ao meio, umedeça os discos com um pouco de suco de limão coado e recheie.

8. Cubra com chantili e decore com raspas de limão.

Dica: para decorar, mescle raspas de limão e laranja.

Bolo Bem-casado

Ingredientes:

Massa: .
4 ovos
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 2 xícaras de açúcar
. 2/3 de xícara de leite fervente
. 1 colher de café de essência de baunilha
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Recheio:
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara de leite
. 1 colher de sopa de manteiga sem sal
. 4 colheres de sopa rasas de açúcar-mascavo

Modo de preparo:

Massa: Separe as claras e as gemas dos ovos em recipientes diferentes. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Em seguida, coloque o açúcar e deixe bater até que a mistura fique branquinha. Ponha a essência de baunilha e, em seguida, desligue a batedeira. Misture a farinha bem devagar. Em seguida, despeje o leite fervente misturado ao fermento e torne a bater até formar uma massa homogênea. Coloque-a em forma untada e enfarinhada e leve ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180 ºC. Deixe assar por uma hora.

Recheio: Misture todos os ingredientes e deixe em fogo baixo até que levante fervura. Corte a massa, já assada, em camadas e distribua o recheio entre elas. Para enfeitar, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bolo delícia de frutas vermelhas

Ingredientes

. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 5 ovos
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de mel
. 1/4 xícara (café) de leite
. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
. 1 caixa pequena de framboesa
. 1 caixa de amoras
Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.

3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.

6. Desenforme o bolo e corte em três discos.

7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.

8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Dica: consuma o bolo no mesmo dia.

Delícia Nevada

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 claras
5 gemas
Raspa de limão
Geléia de Brilho de Limão:
3,5 litros de água
1 kg de Mix Creme Fleischmann
1 limão grande


. Misture o leite com o leite condensado e leve ao fogo para ferver, mexendo sempre.

2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar.

3. Bata as claras em neve, até obter uma consistência firme.

4. Coloque as claras em neve no leite fervente, um pouco de cada vez, deixando cozinhar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque num pirex. Reserve.

5. Bata as gemas com um pouco de leite frio e junte ao leite que sobrou na panela , sem tirar do fogo. Mexa por mais alguns minutos até obter consistência cremosa. Acrescente a raspa do limão.

Geléia de Brilho de Limão:
1. Junte a água, o suco do limão e sua casca previamente ralada.

2. Em uma panela, coloque 2,5 litros de água com limão e leve ao fogo até atingir a temperatura próxima a fervura.

3. Dissolva, em outro recipiente, o Mix Creme Fleischmann em 1 litro de água, mexendo até homogeneizar.

4. Acrescente à mistura acima, a água que se encontra na panela. Continue mexendo até a geléia ficar totalmente lisa.

Recheio crocante

• 2 latas de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos
• 1 xícara (chá) de pé- de- moleque picadinho
Misture os dois ingredientes e recheie o bolo.

Recheio trufado

INGREDIENTES

• • 400g de chocolate meio amargo
• • 450ml de creme de leite sem soro
• • 2 colheres (sopa) de glucose
• • 2 colheres (sopa) de conhaque

modo de preparo
Derreta os chocolates com o creme de leite, acrescente a glucose e o conhaque e misture bem. Leve para gelar e use para rechear o bolo.

Recheio de limão delicioso

INGREDIENTES: 
1 lata de leite condensado 
1/2 lata de leite 
3 colheres de sopa de suco de limão 
Raspas da casca do limão (opcional) 

MODO DE PREPARO: 

Bata todos os ingrediente no liquidificador. 

Recheio de doce de leite com castanhas

INGREDIENTES: 
2 latas de leite condensado 
1 caixa de creme de leite 
2 xícaras de castanhas de caju trituradas em pedaços não muito pequenos 
MODO DE PREPARO: 

Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. 

Obs: Não esqueça de tirar o rótulo. 

Espere esfriar bem as latas para poder retirar o doce de leite de dentro. 

Coloque na geladeira para ficar bem frio e depois acrescente a caixa de creme de leite até ficar bem homogêneo. 

Por último junte as castanhas trituradas misturando bem. 

Ganache

INGREDIENTES: 
20g de chocolate nobre meio amargo 
200g de chocolate nobre ao leite 
1 cálice de licor de gianduia (ou rum) 
1 lata de creme de leite com soro 

MODO DE PREPARO: 

Leve ao banho-maria o creme de leite com os chocolates, misturando sempre até homogeinizar. 

Sem retirar do banho-maria, bata um pouco para obter o brilho do chocolate. 
Adicione o licor de gianduia e misture bem. 

Baba de moça de maracujá.

Ingredientes: 
12 gemas peneiradas 
1 e ½ xícara de açúcar refinado 
1/2 xícara de farinha de trigo 
1 xícara de suco de maracujá concentrado 
200 ml de leite de coco 
1 xícara de glucose líquida 
1 colher (sopa) de essência de maracujá 
Preparo: 
Coloque em uma panela o açúcar,o leite de coco e a glucose. 
Deixe ferver por 05 minutos e retire fogo. 
Adicione as gemas peneiradas junto com o suco de maracujá e a farinha de trigo. 
Misture bem e volte ao fogo. 
Mexa até engrossar. 
Retire do fogo e deixe esfriar. 

Recheio de Damasco especial

Ingredientes: 

250g de damasco doce 
1 xícara de açúcar 
1 lata de leite condensado 02 gemas peneiradas 
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 
1/3 de xícara de leite 
Preparo: 
Deixe o damasco de molho em duas xícaras de água por 1 hora. 
Leve ao fogo até amolecer. 
Passe-os pelo liqüidificador com 1/4 de xícara de água. 
Misture o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos depois de começar ferver. 
Reserve para misturar ao creme. 
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a farinha, o leite e a baunilha, cozinhe por 05 minutos, deixe esfriar e junte com o doce de damasco.

Morangos com chantilly

INGREDIENTES
200g de morangos
2 xicaras de açucar
200g de chantilly batido


MODO DE PREPARO
e uma panela coloque os morangos eo açucar até formar uma geléia. Deixe esfriar e adicione o chantilly

Recheio de morango

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite
• 1 caixinha de morangos picados

MODO DE PREPARO

1. Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela
2. Leve ao fogo brando, mexa constantemente até engrossar
3. Por último, acrescente os morangos picados

Baba de Moça (recheio para bolo)

• INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 3 gemas
• 1 xicara de chá açucar

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo até engrossar um pouco
2. Mexer até aparecer o fundo da panela
3. E está pronto para por em seus bolos

Creme branco para recheio e cobertura de bolo

Ingredientes

• 2 gemas
• 1 colher de margarina ou manteiga
• 3 colheres de açúcar
• ½ lata de leite condensado
• ½ lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara de leite em pó

MODO DE PREPARO

1. Bater na batedeira até ficar um creme e depois juntar o leite condensado e o creme de leite sem soro
2. Bater novamente apenas para misturar os ingredientes acrescentados e colocar o leite em pó; mexer agora com uma colher e colocar um pouco na geladeira e depois rechear e cobrir o bolo

Informaçães Adicionais

• Obs.: Após colocar o recheio pode-se espalhar bombom picado sobre ele.

Recheio Para Bolo - Sabor Coco

ingredientes

• 100 gramas de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

• Misture todos os ingredientes e use como recheio no seu bolo.

Recheio Para Bolo - Sabor Sonho de Valsa

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de creme de leite
• 15 sonhos de valsa

modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite condensado junto com o creme de leite e com 10 bombons;
• Corte os outros 5 bombons em pedaços pequenos;
• Leve ao fogo o creme sem os sonhos de valsa picados; deixe engrossar;
• Deixe o creme esfriar um pouco, coloque os bombons cortados e mexa;

Recheio Para Bolo - Sabor Cereja

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 300g de cerejas picadas

Observação:

• No lugar das cerejas você pode usar coco, bombom, ameixa etc.

modo de preparo

• Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela e deixe no fogo até engrossar (cerca de 10 minutos);
• Retire do fogo, junte o creme de leite e as cerejas picadas e misture bem; Depois é só rechear o bolo!