1kg de picanha
2 colheres de azeite de oliva
1 cebola media picada
2copos de água
4 colheres de conhaque
3 colheres de rum
5 colheres de shoyu
2 colheres de vinagre balsamo
3 colheres de farinha
100gr de cogumelos
600 gr de catupiry
pimenta calabresa, páprica picante, sal a gosto
Modo de preparo
frite a picanha com uma colher de azeite de oliva e reserve.
Em uma panela coloque o restante do azeite e a cebola picada e refogue, acrescente acarne reservada
e um copo com água ,o conhaque, o rum, o shoyu, o vinagre, a pimenta, a paprica e o sal deixe ferver. Dissolva a farinha no restante de água e acrescente ao molho deixe engrossar e desligue o fogo. Coloque em uma travessa e cubra com o catupiry .
sirva quente e com pão francês fresco fica ótimo!
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